Πολλά είναι τα «καζάνια» για τσίπουρο που δουλεύουν νύχτα μέρα αυτόν τον καιρό στην περιοχή μας. Ένα απ’ αυτά είναι το «καζάνι» του Νίκου Σιαρένου στην Αγία Μαρίνα Βεροίας, όπου έβγαζε το τσίπουρο της χρονιάς ένας καλός φίλος ο Θωμάς Παππάς και ο «φακός του Λαού» ήταν παρών για να απαθανατίσει τις όμορφες στιγμές μαζί με εκλεκτούς φίλους.
Αφού παρακολουθήσαμε όλη την διαδικασία της απόσταξης στο «καζάνι» (άμβυκας), καθίσαμε σ’ ένα καλά οργανωμένο τραπέζι που δεν έλλειψε τίποτα ! Στην ψησταριά έμπειροι φίλοι έψηναν και έφερναν ζεστούς μεζέδες και οι συνδαιτυμόνες απολάμβαναν το νέο τσίπουρο σε γράπα και γλυκάνισο. Η μουσική με «χάλκινα» έπαιζε ασταμάτητα δημιουργώντας όμορφη ατμόσφαιρα, τα χωρατά και το γέλιο ήταν ότι καλύτερο για ψυχική ανάταση, κάτι που μας είχε λείψει τα τελευταία χρόνια με την πανδημία.
Ευχόμαστε «καλόπιοτο» το τσίπουρο στον φίλο Θωμά, υγεία σ’ όλη την οικογένειά του και του χρόνου !
