Κάθε χρόνο και ακριβότερο γίνεται το πασχαλινό τραπέζι, στο οποίο την τιμητική του έχει ο οβελίας. Τα τελευταία χρόνια όμως, ο «τιμώμενος» από την σούβλα έχει μετεγγραφεί στο φούρνο, για πρακτικούς, ρυμοτομικούς λόγω έλλειψης αυλών, αλλά κυρίως για οικονομικούς λόγους. Η τσέπη των περισσοτέρων δεν μπορεί πλέον να «σηκώσει» ολόκληρο αρνί και περιορίζεται σε κάποια κιλά και στην πατροπαράδοτη μαγειρίτσα, συμπληρώνοντας το τραπέζι με μπριζόλες, μπιφτέκια ή άλλα κρεατικά, που θα γεμίσουν τις γιορτινές πιατέλες.
Αυτή είναι και η εκτίμηση των κρεοπωλών βλέποντας την καταναλωτική συμπεριφορά των πελατών τους σε σύγκριση με άλλες χρονιές. Όπως μας ενημέρωσε ο πρόεδρος της Συντεχνίας κρεοπωλών Βέροιας, Βαγγέλης Μπάκανος, τα παραδοσιακά κρεοπωλεία της γειτονιάς, πουλάνε φέτος το αρνί από 15,5 ευρώ το κιλό έως 16,5 ευρώ, ενώ πέρσι κυμαίνονταν από 14,5 έως 15,5 περίπου ευρώ. Το κατσίκι αυξήθηκε επίσης κατά ένα ευρώ από πέρσι και πουλιέται από 16,5 έως 17,5 ευρώ το κιλό. Στην ίδια τιμή και οι συκωταριές, από αρνί και κατσίκι αντίστοιχα, για τη μαγειρίτσα και το κουκουλωτό, ενώ στα 7 -8 ευρώ πουλιούνται τα εντεράκια.
«Αρκετά πεσμένη ήταν η κίνηση στα κρεοπωλεία μετά την νηστεία, όμως αυτές τις ημέρες και κυρίως την Μ. Παρασκευή και το Μ. Σάββατο, αναμένεται να ανέβει η αγορά και καλό είναι οι καταναλωτές να κάνουν εγκαίρως τις παραγγελίες τους. Ήδη αρκετοί πελάτες τις έχουν δώσει, ώστε να ετοιμαστούν και να τις παραλάβουν, χωρίς να ψάχνουν την τελευταία στιγμή», σημείωσε ο κ. Μπάκανος .
Ωστόσο από τις παραγγελίες διαπιστώνεται ότι οι ποσότητες είναι μικρότερες από άλλες χρονιές κατά 20% με 30% κυρίως στο αρνί .
Ωράριο κρεοπωλείων
Να θυμίσουμε ότι τα κρεοπωλεία της Συντεχνίας στη Βέροια, θα είναι ανοιχτά, σήμερα Μ. Πέμπτη από τις 8.00 π.μ. έως τις 2.30 και από τις 5.00 μ.μ. έως τις 9.00 το βράδυ. Αύριο Μ. Παρασκευή από τις 11:00 π.μ. έως τις 6.00 μ.μ. και το Μ. Σάββατο από τις 8.00 π.μ. έως τις 4:00 μ.μ., όπου παρατηρείται και η μεγαλύτερη κίνηση.
Πόσο πάει το τσουρέκι
20% πάνω τα σοκολατένια αυγά, λόγω τιμής του κακάο
Πάσχα χωρίς τσουρέκι δεν γίνεται και φέτος η κουλούρα με το κόκκινο αυγό έχει την πρώτη θέση σε ζαχαροπλαστεία και φούρνους και τιμάται αναλόγως του βάρους της.
Σύμφωνα με τον αντιπρόεδρο του Συλλόγου Ζαχαροπλαστών Βέροιας, Πέτρο Κουτόβα, η τιμή στο απλό τσουρέκι κυμαίνεται από 10 έως 12 ευρώ στα ζαχαροπλαστεία, ενώ η μεγάλη αύξηση της τιμής του κακάο έχει συμπαρασύρει και όλα τα προϊόντα σοκολάτας με αποτέλεσμα να υπάρχει μια αισθητή διαφορά στα είδη που περιέχουν σοκολάτα, σε σχέση με πέρυσι.
Έτσι, ακριβότερα από τα απλά τσουρέκια πωλούνται αυτά με επικάλυψη ή γέμιση σοκολάτας, ενώ η τιμή των σοκολατένιων αυγών έχει ανέβει κατά 20% από την περσινή χρονιά.
Την αύξηση της τιμής στη σοκολάτα επεσήμανε και ο πρόεδρος του συλλόγου Αρτοποιών, Δημοσθένης Φραντζής, εξηγώντας τον λόγο που «τσίμπησαν» φέτος τα σοκολατένια τσουρέκια. Όσο για την κλασική κουλούρα, αυτή κυμαίνεται στους φούρνους της Βέροιας, από 8 έως 12 ευρώ το κομμάτι.
Υποτονική μέχρι χθες η Αγορά της Βέροιας
Υποτονική μέχρι χθες και η Αγορά στη Βέροια, αφού, σύμφωνα με την πρόεδρο του ΅Εμπορικού Συλλόγου, ο κόσμος μπορεί να κυκλοφορεί κυρίως τα πρωινά, αλλά χωρίς σακούλες. «Η καταναλωτική κίνηση ήταν περιορισμένη μέχρι χθες Μ. Τετάρτη. Το ενδιαφέρον στρέφεται περισσότερο στα παιδικά, στα δώρα των νονών και σε κάποιες κοινωνικές υποχρεώσεις, αλλά οικονομικά και μετρημένα. Περιμένουμε να ζεσταθούν λίγο τα ταμεία από σήμερα μέχρι και το Μ. Σάββατο», προσθέτει η κα Τσιπουρίδου.
Αυξημένη ωστόσο η κίνηση στο κέντρο της πόλης
Στους δρόμους τέτοιες για την διευκόλυνση της κυκλοφορίας η Τροχαία Βέροιας, ενώ σε διπλές βάρδιες λειτουργεί αυτές τις ημέρες η δημοτική αστυνομία, που βγαίνει πρωί και απόγευμα, όπως αναφέρει ο εντεταλμένος σύμβουλος Στάθης Κελεσίδης τονίζοντας ότι υπάρχει λόγω των εορτών αυξημένη κίνηση στο κέντρο, με το παράνομο παρκάρισμα να αποτελεί μεγάλο πρόβλημα. Για τον λόγο αυτό υπενθυμίζει στους οδηγούς να βοηθήσουν με σεβασμό απέναντι και στους συμπολίτες αλλά και στην λειτουργικότητα της πόλης, να μην καταπατούν τις πινακίδες και να μην παρκάρουν ή διπλοπαρκάρουν σε σημεία που δεν επιτρέπεται, διογκώνοντας την συμφόρηση του κέντρου.
Με όλα αυτά, ωστόσο, η Ανάσταση και το Πάσχα με τα μηνύματά τους είναι εδώ και το οικογενειακό ελληνικό τραπέζι, ακόμα και με λιγότερα, είναι αξία ανεκτίμητη!
Σοφία Γκαγκούση
