Ακριβότερο φέτος το πασχαλινό τραπέζι, τουλάχιστον όσον αφορά το αρνί και το κατσίκι, αφού η τιμή έχει ανέβει κατά 1,5 με 1,80 ευρώ το κιλό σε σχέση με πέρυσι, και πουλιέται από 9,80 μέχρι 10,50 το κιλό. Ζητήσαμε από τον πρόεδρο των Κρεοπωλών Βέροιας Νίκο Κακαφίκα να μας εξηγήσει το λόγο της ακριβότερης φετινής τιμής. «Υπάρχει πρόβλημα με τον καταρροϊκό πυρετό ενώ κάποιοι νομοί που είχαν μεγάλη παραγωγή ήταν σε καραντίνα, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνεται το εμπόρευμα στην αγορά. Και επειδή το Πάσχα είναι πιο νωρίς και τα ζώα είναι πιο μικρά σε βάρος και θα τα σφάξουν πιο αργά, όλα αυτά συντέλεσαν στην αύξηση της τιμής. Επιπλέον υπήρξε και η αύξηση του κόστους εκτροφής και παραγωγής και έτσι ανέβηκαν οι τιμές και από την πλευρά των παραγωγών».
Κατόπιν τούτου βέβαια πολύς κόσμος αρχίζει να στρέφεται στη λύση των super-market που πουλάνε με φθηνότερες τιμές και προσφορές, για το οποίο ο κ. Κακαφίκας σχολίασε ότι οι κρεοπώλες της γειτονιάς δεν ασχολούνται με το θέμα των σούπερ μάρκετ αφού υπάρχουν αρμόδιοι που πρέπει να βγουν να κάνουν ελέγχους, ενώ υπάρχει και επιτροπή ανταγωνισμού. «Εμείς πουλάμε αρνάκι και κατσικάκι γάλακτος της περιοχής μας, κι ο κόσμος πρέπει να το ξέρει αυτό. Το να πουλάει κάποιος αρνί ή κατσίκι και να είναι μεγάλο, 20 κιλά, να μην τρώει γάλα, εννοείται ότι η τιμή του θα είναι φθηνότερη» τόνισε ο κ. Κακαφίκας. Ανεξάρτητα πάντως από την αύξηση της τιμής ο πρόεδρος των κρεοπωλών εκτιμάει ότι «η αγορά πάει καλά, ο κόσμος δείχνει εμπιστοσύνη στο τοπικό κρεοπωλείο της γειτονιάς γιατί ξέρει ότι αυτό που θα φάει θα είναι ποιοτικό. Θα προτιμήσει να πάρει λιγότερο, αλλά να ξέρει τί θα φάει. Εμείς τα αγοράσαμε από 1,30-1,80 ευρώ ακριβότερα από πέρυσι και το πουλάμε ένα ευρώ παραπάνω απ’ ότι το πήραμε. Ουσιαστικά τα 50 λεπτά τα επιβαρυνόμαστε εμείς. Ελαττώσαμε πάρα πολύ το κέρδος γιατί ξέρουμε ότι τα πράγματα και ο κόσμος περνάει δύσκολα. Κι εμείς επαγγελματίες είμαστε… Είναι σίγουρα μεγάλη η διαφορά αλλά δεν μπορούμε να κάνουμε και κάτι άλλο…» κατάληξε ο κ. Κακαφίκας.
Να σημειώσουμε ότι τα ελληνικής προέλευσης αμνοερίφια έχουν επάνω τους σφραγίδα χρώματος τιρκουάζ με την ένδειξη ΕΛΛΑΔΑ.
Τέλος να θυμίσουμε ότι το ωράριο των κρεοπωλείων ακολουθεί το ωράριο της αγοράς και οι παραγγελίες ξεκινούν συνήθως από τη Μ. Πέμπτη. Όσον αφορά την επάρκεια εκτιμάται ότι θα μπορέσουν να εξυπηρετηθούν από τα ντόπια κρεοπωλεία όλοι οι πελάτες, μέχρι το μεσημέρι του Μεγάλου Σαββάτου.
Σοφία Γκαγκούση
