Ο αντιπρόεδρος του συλλόγου ζαχαροπλαστών Βέροιας, μέλος στο Δ.Σ. του Επιμελητηρίου Ημαθίας και ιδιοκτήτης του «Τριγώνου» Αργύρης Σακαλής με αφορμή την κλαδική έκθεση ΑΡΤΟΖΑ στην Αθήνα, που συμμετείχαν οι ζαχαροπλάστες της Βέροιας, μίλησε χθες στην ραδιοφωνική εκπομπή «ΛΑΙΚΑ&ΑΙΡΕΤΙΚΑ» στον ΑΚΟΥ 99.6, για τα προβλήματα του κλάδου και την προσπάθεια του συλλόγου να τα επιλύσει, ενώ δεν θα μπορούσε να μην αναφερθεί και στις δημοτικές εκλογές, αφού θα είναι υποψήφιος με τον συνδυασμό του Κώστα Βοργιαζίδη.
Η συμμετοχή του συλλόγου σας σε μια τέτοια έκθεση είναι πανηγυράκι και ένα ταξίδι αναψυχής;
Πρόκειται για την πιο σημαντική έκθεση του κλάδου μας, που γίνεται κάθε δύο χρόνια και είναι πολύ σημαντική η συμμετοχή και ενημέρωσή μας. Παράλληλα έγινε και η τακτική συνέλευση της ομοσπονδίας μας, μέσα από την οποία συζητήσαμε προβλήματα που αντιμετωπίζουμε στο επάγγελμά μας, καθώς και τρόπους για να τα αντιμετωπίσουμε. Υπήρξε ενημέρωση για θέματα που αφορούν την εξέλιξη της νομοθεσίας, πληροφορίες που με την σειρά μας θα μεταφέρουμε στους συναδέλφους μας στην Βέροια.
Υπάρχει έντονη παρουσία του συλλόγου σας στην κοινωνία της Βέροιας με έμπρακτη στήριξη και χορηγίες σε εκδηλώσεις, αλλά και στήριξη των συναδέλφων σας, γεγονός που δεν συνέβαινε τα προηγούμενα χρόνια. Τι άλλαξε;
To νέο διοικητικό συμβούλιο που ανέλαβε πριν δύο χρόνια, είναι ενεργό και προσπαθεί συνεχώς να βοηθά την τοπική κοινωνία, να ενημερώνει και να προσπαθεί να λύσει προβλήματα του κλάδου που δυστυχώς αυξάνονται και γιγαντώνονται.
Τι συμβαίνει με κάποιους που το παίζουν ζαχαροπλάστες και πωλούν ανέλεγκτα γλυκά χωρίς να έχουν τις απαιτούμενες προδιαγραφές;
Ένα τεράστιο ζήτημα στην δουλειά μας είναι η «πειρατεία» που δυστυχώς άνθισε τα τελευταία χρόνια. Ο σύλλογός μας πολεμά το φαινόμενο, αφού εκτός από το οικονομικό πλήγμα για τις επιχειρήσεις μας, αφορά την δημόσια υγεία και ασφάλεια. Οι κύριοι και κυρίες που πωλούν γλυκά παρασκευασμένα από υλικά και σε κουζίνες χωρίς έλεγχο, είναι αμφιβόλου υγιεινής και ασφάλειας. Έφτασαν στο σημείο να πωλούν ακόμη και μέσω facebook, ενώ αναλαμβάνουν δεξιώσεις και catering.
Έχουμε αρκετά τέτοια κρούσματα στην περιοχή μας;
Στην Βέροια έχουμε διαπιστώσει 40 περιπτώσεις «πειρατών», αριθμός τεράστιος αν αναλογιστείτε ότι συνολικά ο σύλλογός μας αριθμεί μόλις 21 ζαχαροπλάστες!
Πώς αντιμετωπίζετε τις περιπτώσεις μικροπωλητών στις λαϊκές αγορές που πωλούν γλυκά;
Σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει μια σοβαρή ασάφεια του νόμου που τους δίνει το δικαίωμα να πωλούν ζαχαρώδη, αλλά δεν διευκρινίζει επακριβώς ποια είναι αυτά τα είδη. Έτσι ενώ έπρεπε να πωλούν μόνο καραμέλες και ζαχαρωτά που δεν χρειάζονται ψυγείο και ειδικές συνθήκες, αυτοί πωλούν πάστες, σοκολατάκια και κάθε είδους γλυκό. Με κίνδυνο να αλλοιώνονται και να είναι επικίνδυνα για την δημόσια υγεία.
Μέσα σε όλα αυτά ήρθε και η ανάμειξή σας με τις δημοτικές εκλογές ως υποψήφιος με το νυν δήμαρχο. Τον θεωρείτε καλό δήμαρχο;
Αποφάσισα εδώ και πολύ καιρό να κατέβω στις εκλογές με τον Κώστα Βοργιαζίδη. Είναι ένας άνθρωπος που τον γνωρίζω, τον εκτιμώ και έχω συνεργαστεί μαζί του και σε επαγγελματικό επίπεδο. Τον πιστεύω και θεωρώ ότι είναι ο καλύτερος, έχει κάνει έργο, το οποίο ίσως δεν έχει προβληθεί τόσο. Είναι σημαντικό που κατάφερε να βάλει σε σειρά τα οικονομικά του δήμου, υπάρχει πλέον νοικοκυριό στο δήμο και το ξέρει όλος ο κόσμος. Επίσης στον τομέα της καθαριότητας η πόλη μας είναι σε πολύ καλό επίπεδο.
Από πού προέρχεται επαγγελματικά ο Αργύρης Σακαλής με δύο λόγια;
Γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Ν. Λυκογιάννη από αγρότες γονείς. Η αγάπη μου από την αρχή ήταν τα μαγαζιά, έτσι μόλις στα 16 μου άνοιξα το πρώτο μου μαγαζί. Έφυγα για 5-6 χρόνια στα νησιά σε αντίστοιχες δουλειές εστίασης και τελικά επέστρεψα και δημιούργησα το «Τρίγωνο» που κλείνει αισίως τα 20 χρόνια λειτουργίας.
Ο Κώστας Βοργιαζίδης με υποψηφιότητες σαν την δική σου, με νέους ανθρώπους, της αγοράς, προσπαθεί να κάνει ανανέωση;
Είναι φανερό ότι γίνεται προσπάθεια για ανανέωση. Πράγματι υπάρχουν αρκετές νέες υποψηφιότητες, με νέα παιδιά που έχουν τις δυνατότητες να προσφέρουν, δεν είναι τυχαίες επιλογές, όλοι έχουν δώσει τα διαπιστευτήρια τους μέσα από την δουλειά τους και το κοινωνικό τους έργο. Θεωρώ ότι είναι το καλύτερο ψηφοδέλτιο, με δυνατές προσθήκες που έχουν γνώση του τι συμβαίνει στο δήμο. Εμείς οι νέοι γνωρίζουμε ότι υπάρχουν προβλήματα, θα πλαισιώσουμε τον δήμαρχο, να κάνουμε την ομάδα του πιο δυνατή και το έργο του καλύτερο.
Τι έχετε να πείτε για το κομματικό «ανακάτεμα» στα ψηφοδέλτια των δημοτικών εκλογών;
Προσωπικά δεν ασχολούμαι με αυτά. Πιστεύω ότι στις δημοτικές εκλογές δεν πρέπει να ισχύουν οι κομματικές ταυτότητες. Δεν ρώτησα και δεν με ενδιέφερε που ανήκει ο δήμαρχος για να συμμετάσχω μαζί του. Ανάλογα ενήργησα και στις εκλογές του Επιμελητηρίου.
