Τι συμβολίζουν τα τσουρέκια που φτιάχνουμε το Πάσχα;

Τι συμβολίζουν τα τσουρέκια που φτιάχνουμε το Πάσχα;

Το πρωί της Μεγάλης Πέμπτης οι γυναίκες ζυμώνουν τσουρέκια. Γιατί, όμως, φτιάχνουμε τσουρέκια το Πάσχα;

Τα τσουρέκια είναι ο εξελιγμένος τύπος του πασχαλινού ψωμιού, της Λαμπροκουλούρας ή του Λαμπρόψωμου.

Το όνομα “τσουρέκι” προέρχεται από την Τουρκική λέξη “corek” που αναφέρεται σε οποιοδήποτε ψωμί είναι φτιαγμένομε ζύμη που περιέχει μαγιά, ενώ υπάρχουν πολλά είδη corek, τόσο αλμυρά όσο και γλυκά, που εμφανίζονται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη ανάλογα με την περιοχή.

Οι Αρμένιοι, καθώς και οι άνθρωποι στο Αζερμπαϊτζάν, φτιάχνουν ένα “churek” που είναι ένα στρογγυλό επίπεδο ψωμί πασπαλισμένο με σουσάμι. Το όνομα “τσουρέκι” μάλλον υιοθετήθηκε από τους Έλληνες κατά την περίοδο της τουρκικής κατοχής, και έκτοτε ξεκίνησαν να φτιάχνουν τη δική τους εκδοχή ενός γλυκού ψωμιού φτιαγμένο με γάλα, βούτυρο και αβγά.

Το τσουρέκι είναι μόνο ένα από τα ποικίλα εορταστικά ψωμιά της ελληνικής παράδοσης, όμως ίσως είναι το πιο γνωστό. Εκτός από το τσουρέκι, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες Πασχαλινού ψωμιού γνωστές ως “λαμπροκούλουρα” ή “λαμπρόψωμο” ή με άλλες ονομασίες ανάλογα με την τοπική παράδοση.


Το ψωμί αυτό είναι συμβολικό, γιατί αντιπροσωπεύει την ανάσταση του Χριστού, καθώς το αλεύρι ζωντανεύει και μεταμορφώνεται σε ψωμί.Το ψωμί συμβόλιζε τη “ζωή” και στην ειδωλολατρική παράδοση και μπορούμε να βρούμε απομεινάρια της ακόμη και σήμερα, σε παραδόσεις όπως της προσφοράς Πασχαλινού ψωμιού και κόκκινων αβγών στους τάφους αγαπημένων προσώπων κατά το Πάσχα.

Το σχήμα των Πασχαλινών ψωμιών ποικίλλει ανάλογα με τις τοπικές παραδόσεις. Το πιο γνωστό είναι φυσικά η πλεξούδα, με ή χωρίς κόκκινο αβγό. Οι πλεξούδες και οι κόμποι προέρχονται από τους ειδωλολατρικούς χρόνους ως σύμβολα για την απομάκρυνση των κακών πνευμάτων .

Πρωί-πρωί τη μεγάλη Πέμπτη, σε όλη την Ελλάδα, οι γυναίκες καταπιάνονται με το ζύμωμα. Ζυμώνουν με μυρωδικά τις κουλούρες της Λαμπρής και τις στολίζουν με λουρίδες από ζυμάρι και ξηρούς καρπούς. Ανάλογα με το σχήμα που τους έδιναν παλιότερα είχαν και διάφορα ονόματα. “Κοφίνια”, “καλαθάκια”, “δοξάρια”, “αυγούλες”, “κουτσούνες”, “κουζουνάκια”. Παρόμοιες κουλούρες έφτιαχναν και στα βυζαντινά χρόνια, τις “κολλυρίδες” και ήταν ειδικά ψωμιά για το Πάσχα, σε διάφορα σχήματα, που είχαν στο κέντρο ένα κόκκινο αυγό.



Πηγή: newsbomb.gr

Εφημερίδα Λαός
ΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Εφημερίδα Λαός - Τοπική Εφημερίδα

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Τον δρόμο για αποζημιώσεις σε περιπτώσεις θανάτων   ή σοβαρών παρενεργειών από εμβόλια  ανοίγει απόφαση του ΣτΕ

Τον δρόμο για αποζημιώσεις σε περιπτώσεις θανάτων ή...

Μια απόφαση της ολομέλειας του Συμβουλίου της...

Επιστρέφουν τα τραπεζοκαθίσματα στην Μ. Αλεξάνδρου στη Νάουσα;

Επιστρέφουν τα τραπεζοκαθίσματα στην Μ. Αλεξάνδρου...

Η οδός Μ. Αλεξάνδρου, ο «παραλιακός» δρόμος της Νάουσας...

Ελεάννα Ταμπούρη στον ΑΚΟΥ 99,6: Η παράδοση εμπνέει τις δημιουργίες μας - Έκανε αίσθηση και συζητήθηκε το ρούχο της Γιάννας Αγγελοπούλου

Ελεάννα Ταμπούρη στον ΑΚΟΥ 99,6: Η παράδοση εμπνέει τις...

Ένα νέο ελληνικό brand μπήκε τους τελευταίους 3 – 4 μήνες...

Σπασμένα κεραμίδια στη  σκεπή του Αη Γιώργη,  τέρμα Κονίτσης

Σπασμένα κεραμίδια στη σκεπή του Αη Γιώργη, τέρμα...

Προβλήματα στη σκεπή της αντιμετωπίζει η εκκλησία του...

Η Πλατεία Ωρολογίου Βέροιας αποκτά και πάλι το σιντριβάνι της (Εικόνες)

Η Πλατεία Ωρολογίου Βέροιας αποκτά και πάλι το...

Στη βελτίωση της εικόνας της Πλατείας Ωρολογίου με τον...

Τα αναμνηστικά δώρα που πρόσφερε ο Δήμος Νάουσας στην  κ. Αγγελοπούλου κατά την υποδοχή της στο Δημαρχείο (Εικόνες)

Τα αναμνηστικά δώρα που πρόσφερε ο Δήμος Νάουσας στην ...

Κατά την επίσκεψη της κ. Αγγελοπούλου στο Δημαρχείο...

Απίστευτο τροχαίο στην Κατερίνη: Γερανοφόρο πήρε «παραμάζωμα» παρκαρισμένο ΙΧ

Απίστευτο τροχαίο στην Κατερίνη: Γερανοφόρο πήρε...

Ένα τροχαίο ατύχημα από αυτά που δεν συμβαίνουν κάθε...

Με ιδιωτικό ελικόπτερο στη Νάουσα η Γιάννα Αγγελοπούλου-Δασκαλάκη

Με ιδιωτικό ελικόπτερο στη Νάουσα η Γιάννα...

Με ιδιωτικό ελικόπτερο έφτασε στη Νάουσα η πρόεδρος...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΙ ΤΙΤΛΟΙ ΣΧΕΤΙΚΩΝ ΑΡΘΡΩΝ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ # ΝΕΑ

Σχετικά άρθρα

Πράσινο φως στις περισσότερες δραστηριότητες από Δευτέρα και μετά τα λοκντάουν, επαναλειτουργούν και οι «πρωινές σημειώσεις» με τη Σοφία Γκαγκούση στον AKOY 996. Από την Δευτέρα 10 Μαΐου, καθημερινά , 10.00 με 11.00,...

Με ένα χιουμοριστικό βίντεο γεμάτο ατάκες του ελληνικού κινηματογράφου η Φίνος Φιλμ καλωσορίζει τα μπαρ, καφέ και εστιατόρια που ξεκινούν σήμερα να λειτουργούν και πάλι.Το μονόλεπτο, απολαυστικό βίντεο που...

Για την πολυβραβευμένη, κορυφαία Ελληνίδα συνθέτρια Λίνα Τόνια, από την Αλεξάνδρεια Ημαθίας, έχουμε ξαναγράψει από αυτή τη στήλη, αν και θα χρειαζόταν πολλές σελίδες αναφοράς για τη δουλειά της.Σήμερα όμως...

Στην Ευρωπαϊκή κοινωνία του WiFi4EU μπαίνει ο Δήμος Βέροιας, με την εγκατάσταση δικτύου πρόσβασης στο ίντερνετ σε πέντε σημεία ενδιαφέροντος της πόλης. Η καθημερινότητα των δημοτών όλων των ηλικιακών ομάδων...