Ο κορονοϊός «αναστέλλει» τον οβελία και περιορίζει ποσοτικά το πασχαλινό τραπέζι
Η πανδημία του κορονοϊού, τα μέτρα περιορισμού κυκλοφορίας αλλά και η
απαγόρευση κοινωνικών και άλλων συναναστροφών προς αποφυγή της διασποράς του
ιού, καθώς και τα μηνύματα των ειδικών για αυτοπεριορισμό στο σπίτι τις
μέρες του Πάσχα, έχουν επηρεάσει και τις καταναλωτικές συνήθειες των
πολιτών εν όψει των εορτών.
Βέβαια, αρνί και
κατσίκι, ως έθιμο, δεν ξεπερνιούνται, πλην όμως φέτος, λόγω των ειδικών
συνθηκών, η σούβλα θα παραμείνει στο πατάρι ή στην αποθήκη της αυλής, καθότι ο
οβελίας αναστέλλεται… Τα κάρβουνα μπορούν να ανάψουν μόνο σε κλειστή αυλή με
αυστηρή παρουσία αποκλειστικά των ατόμων του σπιτιού ή στο μπαλκόνι μεταξύ των
μελών της οικογένειας…
Εν ολίγοις η κατ ανάγκη επιλογή φέτος, είναι να ψηθεί το αμνοερίφιο στο φούρνο της κουζίνας!
Τα έκτακτα μέτρα,
περιόρισαν και τον παραδοσιακό ελληνικό τρόπο παραγγελιών στα κρεοπωλεία. Όπως
ανέφερε στο Λαό ο πρόεδρος της Συντεχνίας Κρεοπωλών Βέροιας Νίκος Κακαφίκας, ο
κόσμος έχει αρχίσει να κάνει τις παραγγελίες του, όμως αυτές περιορίζονται σε
κομμάτι κι όχι ολόκληρο αρνί για σούβλα, όπως γινόταν κάθε χρόνο τέτοιες μέρες.
«Είναι δύσκολο για μας,
διότι αγοράζουμε κανονικά, ολόκληρα τα αρνιά αλλά τα πουλάμε τεμαχισμένα,
ανάλογα με τα κιλά που θα χρειαστεί ο καθένας, για το φούρνο κυρίως και για
λίγα άτομα, αφού τα οικογενειακά τραπέζια φέτος αποφεύγονται», τονίζει,
επισημαίνοντας την φύρα που προκύπτει από τα κεφάλια των αμνοεριφίων που
μένουν αδιάθετα στα ψυγεία των κρεοπωλείων, μ΄ αυτό τον τρόπο.
Όσο για τις τιμές, κι
αυτές προσαρμόστηκαν στο κλίμα των ημερών. Αρνί και κατσίκι γάλακτος φέτος
πωλούνται στα παραδοσιακά κρεοπωλεία, από 8,30 – 8,50 ευρώ το κιλό, κατά ένα
ευρώ φθηνότερα δηλαδή από πέρσι.
Σύμφωνα με τον κ.
Κακαφίκα, υπάρχει επάρκεια στα κρεοπωλεία, τα οποία έχουν εφοδιάσει τα ψυγεία
τους και με μικρά κοκορετσάκια ή άλλα κρεατοσκευάσματα για την ποικιλία του
πασχαλινού τραπεζιού.
Αυτό που συνιστά πάντως
ο πρόεδρος είναι να παραλαμβάνονται οι παραγγελίες σταδιακά μέχρι την Μ.
Παρασκευή, ώστε να μην υπάρχει συνωστισμός και καθυστερήσεις το Μ.
Σάββατο, τηρουμένων των αναλογιών και των μέτρων. Εγκαίρως λοιπόν φέτος τόσο οι
παραγγελίες όσο και η παραλαβή τους…
Το δε ωράριο των
κρεοπωλείων είναι, μέχρι και την Μ. Πέμπτη πρωί και απόγευμα, την Μ. Παρασκευή
από το πρωί μέχρι τις 6.00 μ.μ. και το Μ. Σάββατο από το πρωί μέχρι τις
3.00 το μεσημέρι.
