Το απόγευμα του Σαββάτου του Λαζάρου, όπως η παράδοση στον Πόντο λέει, οι νοικοκυρές έφτιαχναν παραδοσιακά νηστίσιμα κουλουράκια σαν μικρά ψωμάκια τα γνωστά " Κερκέλια". Λέγεται πως ο Λάζαρος τάιζε τα φτωχά παιδιά με τα κερκέλια ή ότι ήταν η πρώτη του τροφή μετά την Ανάσταση του!
Τα μικρά παιδιά της Ευξείνου Λέσχης Χαρίεσσας είχαν τη χαρά να μάθουν αλλά και να γευτούν τα πάντα γύρω από το έθιμο. Μπαίνοντας για τα καλά στο πνεύμα του Πάσχα τα παιδιά έφτιαξαν τα δικά τους Κερκέλια και τα πέρασαν σε ξύλινες βέργες, ενώ ανυπομονώντας για την Κυριακή του Πάσχα αφαίρεσαν το τελευταίο πούπουλο από τον "Κουκαρά", αφήνοντας το λευκό σύμβολο της Μεγάλης Εβδομάδας. Ένα δημιουργικό απόγευμα πέρασαν τα παιδιά στην Εύξεινο Λέσχη Χαρίεσσας κατασκευάζοντας πολλές και όμορφες Πασχαλινές δημιουργίες, συνδυάζοντας τη χαρά για την παράδοση και τη δημιουργία.
Πρόκειται για μια προσπάθεια του συλλόγου για τη διατήρηση και την ανάδειξη της Ποντιακής ιστορίας, του διατροφικού πολιτισμού και γενικότερα της θρεπτικής αξίας της ποντιακής κουζίνας.
